廚房檯面高度設計：洗碗時候老是覺得腰痠?

打造一個符合人體工學且美觀實用的廚房，檯面高度是關鍵因素。許多人在規劃廚房時，對於檯面高度的選擇感到困惑。本文將針對廚房檯面高度的常見問題進行深入解析，助您打造理想的烹飪空間。

檯面材質選擇：哪種材質最適合我家？

廚房檯面材質的選擇直接影響使用者的飲食健康與便利性。市面上常見的檯面材質包括人造石、石英石、不鏽鋼、天然石材（大理石、花崗石）以及美耐板等。

• 人造石 價格較親民且花色選擇多樣，但長期使用可能出現泛黃、龜裂等問題。
• 天然石材 （如大理石、花崗石）具有獨特紋理，是高級住宅的常見選擇，但表面毛細孔容易吸附水氣油汙，需定期保養。
• 石英石 具備高硬度、耐磨、耐高溫、易清潔等優點，但價格較高且不耐撞擊。
• 不鏽鋼 檯面耐熱、耐酸鹼、防水且可回收，是專業廚房的標準配備，但表面容易留下水痕與刮痕。
• 美耐板 防刮、耐磨、易清潔且價格便宜，是預算有限者的首選，但邊緣需做好防水處理。

建議根據自身預算、使用習慣與對外觀的偏好，選擇最適合的檯面材質。例如，重視料理環境且預算充足者，可考慮投資石英石或不鏽鋼檯面。

廚房檯面高度：如何符合人體工學？

廚房檯面高度 直接影響烹飪時的舒適度不合適的檯面高度可能導致腰痠背痛。

不同區域檯面高度建議

• 備料區 建議寬度至少 40 公分以上，若能達到 80～100 公分則更佳。
• 烹調區 建議以最符合手肘使用的檯面高度為準，計算公式為：（身高 ÷ 2）＋ 5 公分。
• 洗滌區 建議比烹調區再高 5 公分，計算公式為：**（身高 ÷ 2）＋ 10 公分。

以身高 160 公分的使用者為例，烹調區的 廚房檯面高度 建議為（160 ÷ 2）＋ 5 = 85 公分，洗滌區為（160 ÷ 2）＋ 10 = 90 公分。因此，最適合的 廚房檯面高度 為 85～90 公分。

高低檯面設計的優缺點

高低檯面設計將備餐區檯面略高，便於切菜不彎腰；烹飪區則略低，讓手臂更放鬆。然而，此設計會減少檯面可用空間、增加清潔難度，且長期使用後檯面可能裂開或漏水。

因此，現代廚房設計仍以統一高度的檯面為主流。

家庭主婦實用手札：廚房檯面高度注意3件事，生活更Easy！

廚房動線規劃：如何提升烹飪效率？

廚房動線是指在廚房內活動的路徑設計。良好的動線能提高烹飪效率，減少廚房內的混亂。

黃金三角法則

爐具、水槽和冰箱三個區域應形成一個有效的三角形動線。單邊的距離在 2、3 步以內最佳，距離太長或太短都會影響效率。

不同廚房類型動線規劃

• 一字型廚房 適合小坪數空間，冰箱、水槽、瓦斯爐並排。
• 二字型廚房 可增加烹調及收納空間，檯面之間的距離建議為 90~120 公分。
• L 型廚房 建議將水槽與爐具安排在不同側，讓水火明確分區。
• U 型廚房 最能體現廚房三角動線佈局，通道寬度建議預留至少 120 公分。
• 中島型廚房 適合空間大的廚房，可搭配一字型、L 型或 U 字型。

建議根據廚房類型與個人習慣，規劃流暢的動線。

廚櫃尺寸設計：如何兼顧收納與便利性？

廚櫃是廚房收納的重要空間。合理的廚櫃尺寸設計能提升收納效率與使用便利性。

廚櫃尺寸建議

• 櫃體深度：60~65 公分。
• 櫃體高度：檯面高度應根據使用者身高規劃，平均身高計算出的檯面約落在 80~90 公分之間。
• 櫃體寬度：60~90 公分。
• 吊櫃高度：距離檯面約 55~60 公分，或 60~70 公分。
• 吊櫃深度：30~35 公分。

抽屜尺寸建議

• 淺層抽屜高度：約 15 公分，適合存放餐具和小物件。
• 深層抽屜高度：約 25~30 公分，適合存放鍋具和較重物品。
• 寬度：30~100 公分。
• 深度：約 50 公分。